INGREDIENTES:

300 g fruta fresca o congelada (moras, fresas, etc.)150 g Azúcar glacé2 Yogures bio200 ml Nata líquida para montarel zumo de medio limónbarquillos para decorarPREPARACIÓN:Preparar un almíbar con 100 g de azúcar y 200 ml de agua, dejándolo cocer durante 5 minutos a fuego medio. Mientras tanto, lavar la fruta y rociar con el zumo de limón; añadir al almíbar y continuar cociendo durante 10 minutos a fuego suave. Paso 2 Batir la nata con varillas eléctricas agregando 50 g de azúcar, dejándola bien montada. Entonces mezclar con el yogur ligeramente batido incorporándolo poco a poco. Reservar en la nevera. Paso 3 Reducir la compota de frutas a puré, pasándolo por un tamiz. Rellenar el fondo de 4 copas y cubrir con la crema de yogur. Guardar en la nevera o en el congelador para servirlo bien frío. Acompañar de barquillos.

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Receta de tacos mexicanos. Los tacos consisten en una tortilla doblada o enrollada en la que se introducen muchos tipos de alimentos. Es una receta muy popular no sólo en México sino ya en casi todo el mundo. Se puede rellenar con cualquier guiso de carne y/o verduras. Se comen con las manos como si fuera un bocadillo y se le acompañan con salsa picante, roja o verde, o más suaves como el guacamole. La masa para hacer la tortilla puede ser de maíz o de trigo. Doy una versión más tradicional de la receta de tacos mexicanos.

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